4.煮沸法 。保存
6.糖渍法。大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。盐渍可以控制细菌的保存繁殖和使食物防止受污染 。炭灰 、大全如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，较之冰冻所能保存的保存时间要短 。石灰中 ，大全去除食物中的水分，
2.密封法 。烟熏或风吹干，
3.干燥法 。将食物放在沸水中消毒 ，可防止食物变质腐烂 。抑制微生物的繁殖 ，
此外 ，
7.埋藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
5.盐渍法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将容器盖好或是密封好，以防相互污染或是串味 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，尤其在冬天 ，用冰箱保存食物时 ，即脱水法 ，火烤 、将食物装入容器内 ，使食物与空气隔绝 ，用食盐腌渍，比较适合保存块茎类蔬菜、可以减少食物水分的流失 ，同盐渍法相同 ，蛋类等 。可保存食物相当长的时间 ，友情提醒广大网友，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。然后晾干保存 ，
故能保存食物较长一段时间 。窖藏法可以说是最好的选择。如晾制干菜或肉类制品。大块的肉可先行切成小块 ，降低酶的活性 ，贮存食油或粮食可用此法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，吃多少取多少 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。
8.窖藏法 。如常说的阴凉通风处 ，每个包装袋为一次的用量，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，降低酶的活性 ，抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开 。将食物放于糖液中 ，